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Pasta frolla Milano

Marzo 02, 2017
by Eva Scialò
pasta frolla
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pasta frolla milano
La pasta frolla Milano è la più classica delle frolle Abbiamo più volte parlato della regina delle paste friabili, la pasta frolla, base di molte preparazioni. Tuttavia, per introdurre la pasta frolla Milano, la più classica e versatile delle frolle, ho il desiderio di ripetermi. La p
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Biscotti Abbracci

Settembre 15, 2014
by Eva Scialò
pasta frolla
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Biscotti Abbracci
Con questo tipo di pasta frolla, oltre ai biscotti abbracci, si possono riprodurre tutti i più classici e croccantissimi frollini confezionati. Otteniamo un risultato ottimo per un biscotto da inzuppo, da conservare in un sacchetto ben chiuso anche per molti giorni. Perché ogni giorno
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Crostata crema e amarena

Agosto 24, 2014
by Eva Scialò
crema pasticcera, pasta frolla
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Crostata di amarena e crema
Uno degli abbinamenti più goduriosi e atavici che si possano immaginare, con qualche e piccola rivisitazione. Una pasta frolla croccante e corposa, crema, confettura di amarene…e qualche savoiardo, che rende il ripieno notevole al palato. Fatevi conquistare, combattete il caldo! Vedia
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Pastiera al cioccolato

Aprile 17, 2014
by Eva Scialò
cioccolato, pasta frolla
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Pastiera al cioccolato
Dalle nostre parti non è Pasqua senza pastiera. Possiamo però fare uno strappo alla regola preparandone una pastiera napoletana al cioccolato. Un po’ di crema pasticcera, del buon cioccolato fondente, immancabile la ricotta e i canditi. Buona Pasqua. Per gli integralisti, non vi offen
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Biscotti di pasta frolla morbida ripieni

Febbraio 23, 2014
by Eva Scialò
pasta frolla
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Biscotti di frolla morbida ripieni
Non vi tedio con i ricordi personali che ogni ricetta evoca, solo perché alcune sono semplicemente buone ma senza storia. Alcune però, sono cibo per la mente. Il loro profumo ti fa chiudere gli occhi per catapultarti in quella luce che la stanza aveva quando eri una persona diversa. I
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Crostata con crema pasticcera al cioccolato bianco

Gennaio 11, 2014
by Eva Scialò
cioccolato bianco, crema pasticcera, crostata, pasta frolla
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Crostata al cioccolato bianco
Ecco un’altra versione della crema pasticcera, e ancora un modo per fare una crostata, semplice ma buonissima. Utilizzeremo sempre Il nostro fondo di pasta frolla adatta a ripieni umidi, semplicemente riempita con questa golosissima crema al cioccolato bianco. Il tè in compagnia
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Crostata all’arancia

Gennaio 09, 2014
by Eva Scialò
crostata, pasta frolla
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Crostata all'arancia
Esiste un modo per rendere speciale una crostata con la marmellata di arance? Certo che si. Eccolo. Giocando con le basi della pasticceria, abbiamo arricchito la nostra crostata, con un fondo di marmellata di arance, uno strato di crema da forno all’arancia, ed una superficie di
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Pasta brisè

Dicembre 09, 2013
by Eva Scialò
pasta brisè, pasta frolla
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Pasta brisè
La pasta brisè è una base della pasticceria dolce e salata, e fa parte della categoria delle paste friabili, come i vari tipi di pasta frolla. E’ composta da farina debole, burro, liquidi (acqua, latte, uova), e pochissimo zucchero. La pasta brisè è una base estremamente friabil
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Tartellette con crema mousseline

Novembre 20, 2013
by Eva Scialò
crema pasticcera, pasta frolla
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Tartellette con crema mousseline
Le tartellette ripiene di crema sormontata da tanta bella frutta lucida e invitante, sono, secondo me, il simbolo della pasticceria italiana. E quindi le abbiamo fatte. Un frolla croccante, croccantissima, in modo da restare consistente nonostante l’umidità della crema, abbiamo
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Crostata meringata al cioccolato

Ottobre 17, 2013
by Eva Scialò
crostata, meringa, pasta frolla
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Non trovate che le trote ricoperte di meringa siano ammiccanti? Io si. Lasciamoci conquistare da questa nuvola bianca con il cuore al cacao. Affondiamo nella meringa, incontriamo la tenerezza della crema al cacao, scontriamoci con la base di pasta frolla classica. Chi vincerà questa l
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Cannoli Siciliani
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