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Cassata infornata

Dicembre 12, 2013
by Eva Scialò
Menu Medium Cost
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Ricetta di natale Cassata infornata
Che dire, una delizia. La pasta frolla, il ripieno di ricotta e cioccolata ( a me non piacciono i canditi), trovate qualcosa da aggiungere. La cassata siciliana è una delizia, ma trovo questa infornata meno stucchevole. Si conserva molti giorni, consiglio di consumarla il giorno dopo
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Papaccelle fritte

Dicembre 11, 2013
by Eva Scialò
Menu Medium Cost, peperoni
0 Comment
Ricette natalizie Papaccelle fritte
La “papaccella”, come spiegarla… E’ un peperone tondo e dolce, che dalle nostre parti, in Campania, si conserva in salamoia e si mangia fritta come abbinamento, per esempio alle carni di maiale. Ma ho sentito altri nomi, in altre parti d’Italia, parimenti pitto
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Baccalà in tempura

Dicembre 11, 2013
by Eva Scialò
Menu Medium Cost, baccalà
0 Comment
Ricetta natalizia baccalà in tempura
Il baccalà fritto, almeno sulle tavole dei napoletani, insieme al “capitone”, è un must delle ricette natalizie. Ho apportato dunque solo una piccola modifica alla ricetta tradizionale, che prevede la frittura solo con la farina, immergendo i pezzi di baccalà in una tempur
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Polenta con gamberetti al brandy

Dicembre 10, 2013
by Eva Scialò
Menu Medium Cost, polenta
0 Comment
Ricetta natalizia - Polenta con gamberetti al brandy
Per questa ricetta Natalizia abbiamo scelto un primo piatto che abbina sapori del nord e del sud Italia. La polenta, di ispirazione nordica, condita con dei bei gamberetti, flambati al brandy, con il cui sugo bagnare la polenta. E’ un primo piatto velocissimo, da fare al momento
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Mini quiche “di rinforzo” – Ricetta Natalizia

Dicembre 09, 2013
by Eva Scialò
Menu Medium Cost, cavolo, pasta brisè
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Mini quiche di rinforzo ricetta di natale
L’insalata di rinforzo a Napoli, è una tipica ricetta Natalizia, un piatto freddo composto da cavolo bollito, le classiche “papaccelle”, cioè peperoni tondi conservati in salamoia, acciughe, olive. Per la mia esperienza, la si fa per tradizione, ma resta sempre per t
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