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Praline di gamberi

Marzo 17, 2014
by Eva Scialò
gamberi
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Praline di gamberi

Ecco un finger food caldo e croccante dal gusto intenso di mare. Delle praline di gamberi e polenta, fritte in abbondante olio, da servire fumanti ai nostri ospiti con un bel bicchiere di bollicine. Sono molto veloci da fare, l’unica operazione che porta via un po’ di tempo è la pulizia dei gamberi, per il resto è tutto in discesa.

Vediamo come fare le nostre praline di gamberi.

  • Ingredienti x 4
  • Info
  • 250 gr di gamberi
    1 albume d’uovo
    qb di farina di polenta
    qb di sale, scorzetta di limone e pepe bianco

  • tempo: 20 minuti
    difficoltà: bassa
    costo: medio
    .

Dopo aver pulito i gamberi, tritiamoli grossolanamente al coltello.

Praline di gamberi

Aggiungiamo poi il sale, l’albume, la scorzetta, il pepe bianco e mescoliamo bene il composto.

Praline di gamberi

Aggiungiamo poi poca farina di mais, quanta ne basta per asciugare il composto e poterne fare delle polpettine.

Praline di gamberi

Mettiamo le nostre praline in olio bollente fino a doratura.

Praline di gamberi

Praline di gamberi

Non lo dite a nessuno: buonissime così, o anche servite con un insalatina di frutta esotica.

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Eva Scialò
About the Author
Eva ha trasformato la sua passione in un lavoro, studiando le tecniche e le basi della cucina con i professionisti del settore. Trova il blog un modo per condividere con gli altri le conoscenze, fare buona informazione e imparare ogni giorno qualcosa in più dall'esperienza di ognuno. La cucina è una delle caratteristiche che rende l'Italia grande nel mondo e merita la dedizione e la conoscenza di chi la ama.
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