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Rolls di alici

Ottobre 30, 2013
by Eva Scialò
alici
0 Comment
rolls di alici

…O per fare un po’ i nazionalisti, dei semplicissimi involtini. Non ribadirò quanto siano buone le alici, poco costose e molto versatili, perché l”ho detto un’infinità di volte. Come infinite sono le ricette che si possono fare con questo salutarissimo pesce azzurro. Eccone una. Con tanti sapori, decisi e succulenti. Un finger food saporitissimo e veramente veloce. In pochi minuti, veramente pochissimi, renderete la vostra cena speciale. Cosa manca? Solo un bel bicchiere di bollicine.

Vediamo come fare gli involtini di alici.

  • Ingredienti x 2
  • Info
  • 6 alici intere deliscate
    2 cucchiai di pan grattato
    1 cucchiaio di olio
    1 cucchiaio di albume d’uovo
    1 cucchiaio di pecorino grattugiato
    1 manciata di pinoli
    10 olive nere
    scorzetta di limone

  • tempo: 10 minuti
    difficoltà: facile
    costo: basso
    .
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    .
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    .

Anzitutto mescoliamo tutti gli ingredienti per la farcia delle nostre alici. Il pan grattato, i pinoli sminuzzati, le olive denocciolate, l’olio, la scorzetta, l’albume, il pecorino. Otteniamo un impasto sabbioso.

Involtini di alici

Poniamo un po’ di impasto su ogni alice, che abbiamo già posizionato sulla teglia coperta da carta forno.

Involtini di alici

Arrotoliamo l’alice nel senso della lunghezza e fermiamola con uno stuzzicadenti. Mettiamo ancora un filo d’olio sulle alici. Andiamo in forno a 200 gradi per 5 o 6 minuti.

Involtini di alici

Involtini di alici

Non lo dite a nessuno: servirle su un bel filo di glassa di aceto balsamico ne esalterà tutti i sapori.

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Eva Scialò
About the Author
Eva ha trasformato la sua passione in un lavoro, studiando le tecniche e le basi della cucina con i professionisti del settore. Trova il blog un modo per condividere con gli altri le conoscenze, fare buona informazione e imparare ogni giorno qualcosa in più dall'esperienza di ognuno. La cucina è una delle caratteristiche che rende l'Italia grande nel mondo e merita la dedizione e la conoscenza di chi la ama.
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