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Pasta con pesce azzurro – Ricetta per bambini

Ottobre 23, 2013
by Eva Scialò
Ricette Baby
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Pasta con pesce azzurro - Ricetta per bambini

Una delle mie principali preoccupazioni nell’alimentazione di Luigi, è che impari a mangiare il pesce. Ho sentito troppi bambini che si rifiutano di assaggiarlo, per cui ci tengo molto che si abitui ai sapori diversi. Finora mio figlio ha provato già otto tipi di pesce. Come faccio? Lo cucino come farei per un adulto (con le dovute accortenze s’intende). All’inizio ci mettevo sempre il riso per bambini, che smorza un po’ il sapore e lo rende più appetibile. Ora immancabile è sempre la patata, che lo fa impazzire insieme al pesce. Ho scelto, per questa ricetta per bambini, un filetto di pesce bandiera, pesce azzurro dalle ottime proprietà, con una sola lisca centrale facilmente eliminabile, senza il pericolo di spinette residue (tra l’altro io me lo faccio spinare dal pescivendolo, faccio prima), e dal sapore meno intenso delle alici, dello sgombro e degli altri pesci azzurri. Vediamo come fare questa baby ricetta all’acqua pazza.

Ingredienti per la pasta con pesce azzurro:

1 filetto di pesce bandiera da 60 gr circa
1 patatina piccola
3 cucchiai di spaghettini spezzati per bambini
quattro pomodorini
1 cucchiaino d’olio
un pizzico di sale

tempo: 20 min
difficoltà: facile
costo: basso

Tagliamo la patata, dopo averla sbucciata, in cubetti molto piccoli, quasi un trito. Mettiamola in una pentola con tre dita d’acqua, il cucchiaino d’olio i pomodorini tagliati a metà e portiamo a bollore.

Pasta con pesce azzurro - Ricetta per bambini

Ecco il nostro filetto di pesce bandiera. Vedete, non c’è neanche una lisca, la sua consistenza è molto tenera, in cottura si spappola, e con le patate, è adatta anche ai bimbi che non hanno messo tutti i denti e masticano poco, perché il tutto diventa scioglievole.

Pasta con pesce azzurro - Ricetta per bambini

Quando le patate saranno cotte (massimo 10 min), mettiamo il filetto per un minuto nell’acqua pazza.

Pasta con pesce azzurro - Ricetta per bambini

togliamolo, spelliamolo, sgretoliamolo con le mani e rimettiamolo nel fondo, dal quale abbiamo tolto i pomodori.

Pasta con pesce azzurro - Ricetta per bambini

Insieme al pesce cuociamo nel fondo anche la pastina, se necessario allungando un po’ l’acqua. Saliamo ora l’insieme con un pizzico di sale.

Pasta con pesce azzurro - Ricetta per bambini

Ed ecco il nostro primo di pesce baby.

Pasta con pesce azzurro - Ricetta per bambini

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Eva Scialò
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Eva ha trasformato la sua passione in un lavoro, studiando le tecniche e le basi della cucina con i professionisti del settore. Trova il blog un modo per condividere con gli altri le conoscenze, fare buona informazione e imparare ogni giorno qualcosa in più dall'esperienza di ognuno. La cucina è una delle caratteristiche che rende l'Italia grande nel mondo e merita la dedizione e la conoscenza di chi la ama.
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