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Hamburger di tonno

Agosto 17, 2015
by Eva Scialò
tonno
0 Comment
Hamburger di tonno

Un modo molto gustoso di gustare il tonno. Lo abbiamo tritato grossolanamente a mano, insaporito con dei capperi e cotto come un hamburger. Il risultato è stata una cottura che lo ha lasciato molto tenero e ricco di sugo. Un buona soluzione anche per chi ama il tonno un po’ più cotto, poiché non si rischia che si secchi.

Vediamo come fare il nostro hamburger di tonno.

  • Ingredienti x4
  • Info
  • 800 gr di filetto di tonno fresco
    capperi
    olio evo

  • tempo: 20 minuti
    difficoltà: media
    costo: medio

Per fare gli hamburger di tonno, tritiamolo con il coltello come per fare una tartare .

hamburger_di_tonno_saporito-1

Mettiamo la polpa di tonno in una ciotola, laviamo dei capperi e aggiungiamoli dopo averli tritati. Aggiustiamo di sale se necessario.

hamburger_di_tonno_saporito-1

Dividiamo il composto di tonno e capperi in polpette grandi quanto hamburger (con la dose segnata in ricetta io ne ho fatti 4 da 200 gr ognuno).

hamburger_di_tonno_saporito-1

Schiacciamo ogni polpetta all’interno di un coppapasta, o con le mani, e poi mettiamoli su una ghisa rovente, dopo averla unta con un po’ d’olio.

hamburger_di_tonno_saporito-1

Cuociamo da entrambi i lati e serviamo.

hamburger_di_tonno_saporito-1

Non lo dite a nessuno: degli hamburger di salmone o pesce spada, li avete mai mangiati?

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Eva Scialò
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Eva ha trasformato la sua passione in un lavoro, studiando le tecniche e le basi della cucina con i professionisti del settore. Trova il blog un modo per condividere con gli altri le conoscenze, fare buona informazione e imparare ogni giorno qualcosa in più dall'esperienza di ognuno. La cucina è una delle caratteristiche che rende l'Italia grande nel mondo e merita la dedizione e la conoscenza di chi la ama.
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