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Baby risotto con zucchine e formaggio

Ottobre 26, 2013
by Eva Scialò
Ricette Baby
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Baby risotto zucchine e formaggio

La sera i pediatri, o almeno la mia, consiglia di mangiare più leggero, quindi legumi o formaggino. IL formaggio spalmabile o anche il classico formaggino, piace molto ai bambini. Dal momento che la sera sono consigliate anche le verdure, ecco un bel baby risotto da leccarsi i baffi. Occorre solo una zucchina, un po’ di formaggio cremoso, o un formaggino ed il gioco è fatto.

Ingredienti per baby risotto:

3 cucchiai di riso per bambini
1/2 zucchina
30 gr di formaggio sfaldabile o due formaggini
1 cucchiaio di olio
1 pizzico di sale

Tagliamo la mezza zucchina a brunoise (anche per i nostri figli dobbiamo essere grandi chef) e mettiamola a bollire in due dita d’acqua.

Baby risotto zucchine e formaggio

Non appena cotta versiamo il riso dentro, portandolo a cottura e controllando l’acqua. Ne aggiungiamo altra se si secca troppo proprio come faremmo per un risotto.

Baby risotto zucchine e formaggio

Cotto il riso lo mantechiamo con il formaggio e il cucchiaino d’olio, aggiungiamo anche il pizzico di sale, e buona pappa.

Baby risotto zucchine e formaggio

Ed ecco il nostro baby risotto con zucchine e formaggio.

Baby risotto zucchine e formaggio

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Eva Scialò
About the Author
Eva ha trasformato la sua passione in un lavoro, studiando le tecniche e le basi della cucina con i professionisti del settore. Trova il blog un modo per condividere con gli altri le conoscenze, fare buona informazione e imparare ogni giorno qualcosa in più dall'esperienza di ognuno. La cucina è una delle caratteristiche che rende l'Italia grande nel mondo e merita la dedizione e la conoscenza di chi la ama.
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