Il porro è un ortaggio originario delle regioni mediterranee, si presenta con foglie opposte di un colore che va dal verde fino ad arrivare al giallo, a formare una sorta di fusto. Prima di addentrarci nei suoi utilizzi nella nostra cucina, vediamo qualche curiosità. Ha innanzitutto p

Il porro è un ingrediente che adoro. Ha il sapore che ricorda la cipolla, ma con connotazioni più delicate, e digeribili. Vi posto una ricetta che mi ha deliziato ad ogni singolo boccone, in un crescendo di sapore. Una julienne di porri fritti, immersi in una crema di porri, con tocch