Questo è un modo molto semplice di fare le melanzane per creare un contorno light. Quando arrostiamo le melanzane intere, la parte interna non è a diretto contatto con il calore, e quindi si ammorbidiscono restando belle umide. E’ un contorno che io adoro, e si può accostare veramente

La ricetta light di oggi è: fagiolini al pomodoro. Questa è una ricetta tipica della tradizione napoletana. Ma vista la semplicità degli ingredienti, la possiamo comunque inserire nel novero delle ricette light. I fagiolini sono consistenti e leggeri, il pomodoro da un sapore unico ch